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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 19/12/2014
Data da última atualização: | 19/02/2016
Autoria: | FREIRE JUNIOR, M.; SOARES, A. G.
Afiliação: | MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA.
Título: | Orientações quanto ao manuseio pré e pós-colheita de frutas e hortaliças visando a redução de suas perdas.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2014.
Páginas: | 5 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 205)
Idioma: | Português
Conteúdo: | Com a constatação da existência de elevadas perdas nos processos de produção, distribuição, armazenamento e comercialização de produtos hortifrutícolas, torna-se premente a necessidade da identificação das causas dessas perdas para que se possam oferecer recomendações para a sua redução. A implementação de ações que visem à redução de perdas em toda a cadeia produtiva é, portanto, uma alternativa para elevar a oferta de alimentos, sem aumentar necessariamente a área de produção agrícola. O objetivo desta publicação é sistematizar as informações disponíveis sobre as causas das elevadas perdas de vegetais e relacionar, de forma específica, os principais aspectos a serem observados, bem como as medidas para redução das perdas nos diferentes pontos das cadeias hortifrutícolas.
Palavras-Chave: | Manuseio de hortifrutícolas; Perdas pré e pós-colheita; Pós colheita de fruta; Pós colheita de hortaliça; Qualidade de hoticulturas; Redução de perdas.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/117513/1/CT-205-finalizado.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12415-1) - UMT - FL - PP - CTE 0205 -  - 2014.00034 - DIS